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仙北市交流デザイン課(旧農山村体験デザイン室)

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地産地食マッチング交流会

 2/23に総合産業研究所による「地産地食マッチング交流会」が西木温泉クリオンで開催されました。
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 仙北市内の生産農家・生産組合、加工・販売業者、飲食店業や農家民宿、秋田大学の学生など約80名が参加し、地モノの価値を再認識して双方で活用していこうという取組で、今年度2回目の実施となります。
 
 門脇市長の挨拶に続き、まずは秋田大学教育文化学部の島澤准教授及び学生による提言「仙北をルバーブ産地に」。田沢湖畔のハーブガーデン「ハートハーブ」と共に生産と加工に関わった学生が、ルバーブを活用した地域づくりについてのプレゼンテーションを行いました。
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 ルバーブ:タデ科の多年草(和名:ショクヨウダイオウ)で、リンゴのような酸味とアンズのような香りが特徴。ジャムなどに加工されたり、サラダで食したりするものです。
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<商談・交流の際に提供された品>

●角館菓子工業組合開発の花豆スイーツ3種   ●月の栞の花豆料理3種
 花豆チョコ                         花豆入り豚の角煮
 花豆ちゃま                         花豆の炊き込みご飯
 花豆ポテト                          花豆コロッケ 
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※以上は仙北市雇用創造推進協議会実現チームの「お菓子な花豆プロジェクト」による→資料1 資料2
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●手作りパン4種とルバーブジャム
 米粉パン
 そばの実入り米粉パン
 南瓜入り米粉パン
 仙北市産小麦"ネバリゴシ"のパン
 ハートハーブのルバーブジャム

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●包和会斎藤忠一会長が提案する仙北料理3種
 いぶり漬けの吟醸和え
 揚げ長芋の南蛮味噌田楽
 南瓜入り米粉団子の呉汁
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●商工会プロデュースのせんぼくピュア(ピクルス)6種地産地食マッチング交流会_b0219741_14571519.jpg
 いぶりがっこ
 エリンギ
 山の芋
 シシリアンルージュ
 セロリ
 コリンキー

●雲沢地域運営体の大根の漬物(雲然柿使用の柿漬)
●仙北ばぁばが伝える在来野菜の漬物(雫田カブ漬)
●地域の伝統食かど漬(ニシンの麹漬)


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 仙北市産の地域資源を活用した加工品を、このような機会をきっかけとして、異業種間で情報交流、そして積極的な活用へとつながっていくことを期待しています。

 なお、この模様は、本日2/23夕方のAAB秋田朝日放送「AABスーパーJチャンネルあきた」(秋田県内のみ18:17~)で放送されます。ぜひごらんください。
by semboku_gt | 2012-02-23 15:44 | イベント情報